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即食鲜海参的加工方法
- 专利权人:
- 山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所
- 发明人:
- 刘昌衡,刘可春,党立,王希敏
- 申请号：
- CN200410023712.1
- 公开号：
- CN1663463A
- 申请日:
- 2004.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李永津
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食鲜海参的加工方法，其特征在于：采用160克以上、无污染、无畸形、大小均匀的鲜活海参作原料，经暂养、清洗、剖腹去内脏、整理清洗、腌制、烫漂、调味、充氮包装密封、高温杀菌后制成一种含水量在50－90％的即食鲜海参，较好地保存了鲜海参的营养成分，海参的外观形态基本没有变化，打开包装后即可食用，其口味能够满足不同地域、不同年龄段的人们的要求，本加工工艺过程中不加防腐剂和着色剂，不含对人体有害的物质，食用安全，是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。由于采用了小包装，即每个包装袋内放1－4枚海参，包装袋内充入氮气，高温杀菌等措施，储存保质期可达半年，购买食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
