The subject invention provides methods for cultivating Starmerella bombicola yeasts for sophorolipid production, as well as a yeast fermentation product comprising supernatant, yeast cell biomass and other residual growth by-products that result when the sophorolipids are harvested. Methods of using this yeast fermentation product in animal feed, bioremediation, mining and/or bioleaching, agriculture, oil and gas recovery, human health, and many other applications, are also provided.La présente invention concerne des procédés de culture de levures Starmerella bombicola pour la production de sophorolipides, ainsi qu'un produit de fermentation de levures comprenant un surnageant, une biomasse de cellules de levure et d'autres sous-produits de croissance résiduels qui sont produits lorsque les sophorolipides sont récoltés. L'invention concerne également des procédés d'utilisation de ce produit de fermentation de levures dans l'alimentation animale, la bioremédiation, l'extraction minière et/ou la biolixiviation, l'agriculture, la récupération de pétrole et de gaz, la santé humaine et de nombreuses autres applications.
