一种草莓酱的制作方法
- 专利权人:
- 谢晓帆
- 发明人:
- 谢晓帆
- 申请号：
- CN201610904332.1
- 公开号：
- CN106562335A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种草莓酱制作方法，主要包括以下加工步骤：选取原料，选择色泽良好，果肉饱满，芳香味浓的草莓；处理原料，将草莓洗净，除去果梗、果萼以及其他杂物，沥干，切块；原料配比，按草莓、白糖、麦芽糖以1：0.6：0.3的重量比例配比，将草莓和白糖放置于煮锅中，搅拌均匀；加热，将煮锅放置文火上，煮沸后加入麦芽糖，继续加热1‑2小时；添加其他调味料，加入山梨酸、柠檬酸，继续加热5‑10min，出锅；包装密封，将果酱装入消毒过的储罐中，密封；杀菌冷却，将储罐置于沸水10min以杀菌，最后用水冷却至35‑40度，得到成品草莓酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
