一种草莓酱的制作方法
- 专利权人:
- 覃健洲
- 发明人:
- 覃健洲,黄凯
- 申请号：
- CN201110405838.5
- 公开号：
- CN102415518A
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓酱的制作方法，包括以下步骤：1)取草莓，洗净，去蒂，沥干，备用；2)按1∶0.4～0.7的重量比称取草莓和白糖置于锅中，拌匀，静置40～80min，用文火煮沸后加入相当于草莓重量0.3～0.6倍的麦芽糖，文火熬煮60～120min，再加入相当于草莓重量0.05～0.1倍的柠檬汁，文火熬煮5～10min，出锅，即得草莓酱。与现有技术相比，本发明所述方法中使用纯天然的食物为原料，不添加任何化工品，利用柠檬汁进行调味的同时也添加了营养成分，制得的草莓酱颜色呈紫红色或红褐色，口感酸甜适口，营养好，草莓清香味浓。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
