一种杂粮手抓饼坯及制作方法
- 专利权人:
- 孙风波
- 发明人:
- 孙风波
- 申请号：
- CN201710744423.8
- 公开号：
- CN107307030A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮手抓饼坯及制作方法，所述杂粮手抓饼坯主要由以下重量份数的原料构成：专用面粉70‑90份、土豆10‑20份、杂粮粉15‑30份、水40‑60份、精盐1.5‑3.5份、动物油2‑3份、植物油2‑3份、姜1‑3份、葱1‑3份、红枣2‑5份、黑芝麻1‑3份、白芝麻1‑3份；其中杂粮粉由薏米、黑米、红米、玉米、糯米、黄豆、红豆、黑豆、燕麦、高粱经过合理的搭配，经过研磨制成的原料粉末，通过备料、制粉、制泥、混油、和面、醒面、分团、抹油、堆叠及成型等步骤，制得味道可口，营养均衡丰富的手抓饼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
