一种粗粮酥点及其制作方法
- 专利权人:
- 东莞市圣心食品有限公司
- 发明人:
- 卢汝滔
- 申请号：
- CN201210250768.5
- 公开号：
- CN102771616B
- 申请日:
- 2012.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种粗粮酥点及其制作方法。一种粗粮酥点，它包括以下重量份的组份：80份~120份自制的粗粮面点粉、4份~12份鸡蛋、7份~15份白砂糖、3份~9份海藻糖、10份~18份麦芽糖浆。该粗粮酥点的制作方法如下：（1）自制的粗粮面点粉的制备；（2）和面；（3）辊轧和切丝；（4）干燥；（5）油炸；（6）熬糖；（7）裹糖、成型和切块；即得到粗粮酥点。该粗粮酥点含有丰富的营养物质，营养结构多样，能满足人们对多种粗粮的需求，而且食用口感好。该粗粮酥点的制作方法能够使粗粮酥点的营养成分保持较好，而且能使粗粮酥点不容易老化，产品保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
