The present invention is to provide a rice bran fermentation method and composition, in the rice bran fermentation method, the steps of mixing rice bran and astragalus to form a mixture, sterilizing the mixture to produce a sterilized mixture, and fermenting bacteria in the sterilized mixture It characterized in that it comprises a step of generating a fermentation bacteria mixture by inoculation, and a step of fermenting the fermentation bacteria mixture to produce a fermentation mixture.본 발명은 미강발효방법 및 조성물을 제공하고자 하는 것으로, 미강발효방법에 있어서, 미강과 황기를 혼합하여 혼합물을 생성하는 단계와, 혼합물을 살균하여 살균혼합물을 생성하는 단계와, 살균혼합물에 발효균을 접종하여 발효균혼합물을 생성하는 단계와, 발효균혼합물을 발효하여 발효혼합물을 생성하는 단계를 가지는 것을 특징으로 한다.
