果味冰淇淋制造方法
- 专利权人:
- 石鸿雁
- 发明人:
- 石鸿雁
- 申请号：
- CN200310107270.4
- 公开号：
- CN1625961A
- 申请日:
- 2003.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 李素兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有较高维生素及其它营养成分的鲜水果冰淇淋。本发明是这样实现的，鲜水果浆的制备，将鲜生鲜水果削去绿头，除去须根，去皮，洗涤干净，放入不锈钢锅内，按重量加入鲜水果量1～1.5倍的水，煮沸15分钟，起杀菌和软化组织的作用，并能脱掉生鲜水果的特有异味。待冷却到室温捞出，送入打浆机进行磨浆，然后再送入高压均质机内，进行超微粉碎得粒度0.002μ以下的浆液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
