一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法
- 专利权人:
- 向前;肖文军
- 发明人:
- 肖文军,向前,邓燕莉,向宇飞,饶金龙,田杰,龚志华
- 申请号：
- CN201410347076.1
- 公开号：
- CN104171051B
- 申请日:
- 2014.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 何为`袁颖华
- 摘要：
- 一种利用夏秋茶鲜叶加工兰花香型红茶的方法，是在现有红茶制作萎凋、揉捻、发酵、初干、复干等工艺基础上，以夏季或秋季的茶鲜叶为原料，融入兰花香形成的工艺技术，即包括晒青、凉青、摇青、初揉、发酵、初干、复揉、复干等工艺的方法。该方法针对夏季与秋季茶鲜叶利用率低、品质较差、香气无特性等现状，通过本发明创新工艺使所制红茶具有条索紧结、色泽乌润、冲泡后汤色红黄明亮、滋味爽滑、兰花香高长等品质特点。使用本加工方法，不仅使红茶内在品质优良，香气独特，而且从根本上缓减了夏秋茶鲜叶资源被浪费的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
