一种苦荞青稞面包及其制作方法
- 专利权人:
- 四川农业大学
- 发明人:
- 赵勤,张伟,邬应龙,胡滨,胡欣洁
- 申请号：
- CN201610381528.7
- 公开号：
- CN105994484A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李高峡`张娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种苦荞青稞面包，它是由包含如下重量配比的原料制备而成：小麦粉70份，苦荞粉10份～15份，青粉稞10份～15份，水58份～61份，白砂糖10份～12份，鸡蛋10份，黄油8份～10份，酵母1.5份～1.7份，面包改良剂1.7份～2.1份，食盐1份。本发明苦荞青稞面包营养健康，口感优良，生产工艺简单，成本低廉，具有保健功效，能满足人们对食品的多样化需求，也为苦荞和青稞的功能性食品开发利用提供了一种新的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
