一种高保健价值青稞面包及其制作方法
- 专利权人:
- 中国科学院成都生物研究所;尼玛扎西
- 发明人:
- 潘志芬,李俏,刘娟,尼玛扎西,唐亚伟,张玉红,扎西罗布,邓光兵,龙海,余懋群
- 申请号：
- CN201610586747.9
- 公开号：
- CN105961515A
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 赵永强
- 摘要：
- 本发明公开了一种高保健价值青稞面包及其制作方法。选择β‑葡聚糖含量高于5％的普通青稞和β‑葡聚糖含量高于8％的优质糯青稞原料用于面包加工。本发明的有益效果是利用糯青稞材料加工高营养、口感好、具有浓厚青稞香味的高价值全麦面包，拓展青稞的消费市场与地域，推动青稞产业结构调整和优化升级，更好地发挥青稞在藏区建设中的积极作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
