一种抗老化大米年糕的加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录,吴跃,吴伟,杨涛,梁盈,肖华西,李丽辉,王青云
- 申请号:
- CN201110298665.1
- 公开号:
- CN102342424B
- 申请日:
- 2011.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宁星耀`舒欣
- 摘要:
- 一种抗老化大米年糕的加工方法,其包括以下步骤:(1)原料粉碎;(2)加酶处理;(3)配料;(4)入模成型;(5)熟化;(6)冷却、包装。本发明制得之抗老化大米年糕,外观、风味口感好,不易老化,食用方便。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心