一种抗老化大米年糕的加工方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 林亲录,吴跃,吴伟,杨涛,梁盈,肖华西,李丽辉,王青云
- 申请号：
- CN201110298665.1
- 公开号：
- CN102342424A
- 申请日:
- 2011.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宁星耀`舒欣
- 摘要：
- 一种抗老化大米年糕的加工方法，其包括以下步骤：（1）原料粉碎；（2）加酶处理；（3）配料；（4）入模成型；（5）熟化；（6）冷却、包装。本发明制得之抗老化大米年糕，外观、风味口感好，不易老化，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
