仙草冻
- 专利权人:
- 广西灵山县宇峰保健食品有限公司
- 发明人:
- 杨志坚
- 申请号：
- CN201310155509.9
- 公开号：
- CN103211135A
- 申请日:
- 2013.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种仙草冻，它是由以下重量配比的原料制成：10～20%蜂蜜、0.02～1%稳定剂、20～30%淀粉、0.5～1.5%白砂糖、余量为仙草汁；所述仙草汁的制备方法如下：将仙草粉碎，加水煎煮至沸腾，冷却，再加入仙草重量0.35～0.45%的纤维素酶，在50～60℃、pH5～5.8条件下提取2～4小时，灭酶，过滤，滤液即为仙草汁。本发明所述的仙草冻口感嫩滑、味道清甜，有丰富的蜂蜜香气。本发明仙草有效成分的含量较高，产品更富保健功效，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
