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仙草冻
专利权人:
广西灵山县宇峰保健食品有限公司
发明人:
杨志坚
申请号:
CN201310155509.9
公开号:
CN103211135A
申请日:
2013.04.28
申请国别(地区):
CN
年份:
2013
代理人:
摘要:
本发明公开了一种仙草冻,它是由以下重量配比的原料制成:10~20%蜂蜜、0.02~1%稳定剂、20~30%淀粉、0.5~1.5%白砂糖、余量为仙草汁;所述仙草汁的制备方法如下:将仙草粉碎,加水煎煮至沸腾,冷却,再加入仙草重量0.35~0.45%的纤维素酶,在50~60℃、pH5~5.8条件下提取2~4小时,灭酶,过滤,滤液即为仙草汁。本发明所述的仙草冻口感嫩滑、味道清甜,有丰富的蜂蜜香气。本发明仙草有效成分的含量较高,产品更富保健功效,适合各种人群食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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