一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法
- 专利权人:
- 上海市农业科学院
- 发明人:
- 庄海宁,杨焱,张劲松,冯涛,王文欣,陈忠秋,贾薇,刘艳芳,周帅,张忠,刘方,刘敏,李正鹏
- 申请号：
- CN201610240600.4
- 公开号：
- CN105794932A
- 申请日:
- 2016.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张竹梅
- 摘要：
- 本发明提供了一种低血糖生成指数香菇曲奇及其制备方法，本发明的低血糖生成指数香菇曲奇是由小米面粉、玉米淀粉、香菇粉、麦芽糖醇、黄油和鸡蛋按照60～80：15～20：10～25：65～70：45～50：25～35的重量比例制备而成。本发明的低血糖生成指数香菇曲奇血糖生成指数GI＜55，产品营养价值高、成型效果好、无面筋蛋白、颜色诱人、口感独特，具有缓慢消化特征，有抗消化、降低血糖的作用，有利于糖尿病人、乳糜泄病人、减肥等人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
