一种香菇薄脆曲奇饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 成都中医药大学;四川省通江山霸王野生食品有限公司
- 发明人:
- 叶强,郭力,方成鑫,刘红梅,刘娟汝,刘雨诗,虞洋,刘芳,李美凤,牟桄亿,马朝晖
- 申请号：
- CN201710110233.0
- 公开号：
- CN106720128A
- 申请日:
- 2017.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李高峡`张娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇薄脆曲奇饼干，它是由包含如下重量配比的原料制备而成：面粉100份，黄油35～45份，全蛋液20份，砂糖粉20份，香菇提取液5份，小苏打0.3份。本发明还提供了前述香菇薄脆曲奇饼干的制备方法。本发明配方制备的香菇曲奇饼干富有光泽、口感松脆，外形完整，无掉粉掉渣现象，断面孔洞细密，浓浓的奶香味中，还夹杂着淡淡的香菇的焦香味，口感优良，生产工艺简单，应用前景优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
