A food concentrate in the form of gel is provided with high amounts of starch without the need for polyols such that after dilution a sufficient viscosity is obtained in the ready-to-eat product.La présente invention porte sur un aliment concentré sous forme de gel contenant dimportantes quantités damidon sans quil soit nécessaire demployer des polyols de sorte quaprès dilution une viscosité suffisante est obtenue dans le produit prêt à consommer.
