应用细胞破壁技术生产胡萝卜营养素的方法
- 专利权人:
- 洪友景
- 发明人:
- 洪友景
- 申请号：
- CN200510121239.5
- 公开号：
- CN1986529A
- 申请日:
- 2005.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 李宁
- 摘要：
- 本发明公开一种应用细胞破壁技术生产胡萝卜营养素的方法，步骤如下：先将胡萝卜原料去皮、切片至0.15mm；再应用细胞破壁技术，对切片的胡萝卜原料进行细胞破壁，细胞破壁率为99.5％；在80℃下进行杀菌8分钟；在45－60℃下风冷干燥去水份，至水份为10％；然后，超音气流粉碎，气压为12公斤，每秒3000转，粉碎到600目至颗粒直径小于10－8米；添加蒸馏水乳化过滤，纤维渣压榨分离，得胡萝卜素液体；采用离心喷雾干燥提取，干粉回收率95％；加入淀粉制粒，颗粒直径小于0.05mm；最后微波杀菌，温度80℃，时间6分钟。此方法可提高天然胡萝卜中β－胡萝卜素的提取率至65－70％，充分利用了原材料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
