用细胞破壁技术生产粮食作物超微粉的方法
- 专利权人:
- 李建立
- 发明人:
- 李建立,王夕军,李建英,王新
- 申请号：
- CN200610012632.5
- 公开号：
- CN1830295A
- 申请日:
- 2006.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 刘谟培
- 摘要：
- 本发明属于粮食作物的深加工方法，特别是一种用细胞破壁技术生产粮食作物超微粉的方法。它包括将粮食作物清洗、去杂、烘干、制熟、粉碎的步骤，上述粉碎步骤由两步骤组成：(1)先将粮食作物粉碎成粒径为60－300目的粗颗粒，(2)利用低温、干燥高速气流将步骤(1)制成的粗颗粒进行细胞破壁后制成粒径为500－25000目的粮食作物超微粉。它克服了现有技术中富含纤维的食品口感差、营养物质流失的缺点，具有提高食品口感、易于营养物质充分吸收、工艺设计合理、操作简便、节约粮食作物资源、便于制成各种方便、功能食品的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
