一种具有降血脂及安神除烦功效的豆豉的制备方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 黎攀,陈燕兰,黄剑钊,肖南,蔡欣,赖玉健,徐雅囡,杜冰
- 申请号：
- CN202011146497.X
- 公开号：
- CN112075583A
- 申请日:
- 2020.10.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有降血脂及安神除烦功效的豆豉的制备方法。该豆豉利用中国根霉DU‑106、乳酸芽孢杆菌DU‑106及酿酒酵母3种菌种复合发酵制备而得，具有较高保健功效。通过高脂模型大鼠实验表明，该豆豉可以明显降低高脂大鼠TG、TC、LDL‑C的含量，具有降血脂作用。通过抑郁大鼠模型实验表明，该豆豉可以改善CRS模型抑郁大鼠体重增加缓慢、糖水消耗程度降低的现象，缓解抑郁大鼠应激后的绝望程度，具有安神除烦作用。本发明提高了豆豉的保健功效，具有广泛前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
