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一种大黄鱼鱼鳔抗氧化胶原肽及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 迟长凤,王斌,陈荫,胡发远
- 申请号：
- CN201410218191.9
- 公开号：
- CN103992385A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大黄鱼鱼鳔胶原肽及其制备方法和用途，该胶原肽的氨基酸序列为Phe-Arg-Gly-Thr-Ile-Gly-Leu（SEQIDNo：1），ESI-MS检测给出分子量为649.72Da（[M+H]+650.53Da）。制备时自来水洗净大黄鱼鱼鳔，用高速组织捣碎机匀浆，按照料液比1g:10~15mL加入Na2HPO4-NaH2PO4缓冲液，调节pH值至6.5~7.5，于40~50℃保温10~15min；按照鱼鳔湿重的10~1.5%加入中性蛋白酶，于40~50℃温度下酶解2~4h；将上述酶解液调pH值至7.5~8.0，按照鱼鳔湿重的0.8~1.0%加入胰蛋白酶，于40~50℃温度下酶解2~4h；将酶解液加热到90~95℃灭活10~15min，4500~5000r/min离心15~20min，取上清液；上清液依次经超滤和层析，得到胶原肽。本发明制备工艺科学合理，酶解过程易于控制，制备的胶原肽具有抗氧化活性强、易于消化吸收和安全无毒副作用等优点，可用作药品、保健食品和食品添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
