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一种大黄鱼鱼骨胶原肽及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 迟长凤,王斌,陈荫,胡发远
- 申请号：
- CN201410218174.5
- 公开号：
- CN103992384A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大黄鱼鱼骨胶原肽及其制备方法和用途，该胶原肽的氨基酸序列为Gly-Phe-Pro-Gly-Ser-Phe-Arg（SEQIDNo：1），ESI-MS检测分子量823.92Da（[M+H]+824.77Da）。大黄鱼鱼骨经剁碎、脱除非胶原蛋白、脱钙和脱脂处理后，按照酸提和NaCl盐析法制备鱼骨胶原蛋白；将制备的鱼骨胶原蛋白按照料液比1g:15~20mL加入到蒸馏水中，调pH至1.2~2.0，于35~40℃保温5~10min，按照胶原蛋白质量的1.0~1.5%加入胃蛋白酶，酶解4~6h；将酶解液温度调至40~50℃，pH调至9.0~10.0，保温5~10min，按照胶原蛋白量的1.0~1.5%加入碱性蛋白酶，酶解3~5h；酶解液经高温灭酶、离心、超滤和层析，得到胶原肽。本发明制备工艺科学合理，酶解过程易于控制，制备的鱼骨胶原肽具有抗氧化活性强和安全无毒副作用的优点，可用作药品、保健食品和食品添加剂。<；u/>；
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
