一种花椒叶豆瓣酱及其加工方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310329619.2
- 公开号：
- CN103393089A
- 申请日:
- 2013.08.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒叶豆瓣酱及其加工方法。一种花椒叶豆瓣酱主要是以干花椒叶片、豆瓣酱为原料，经混合搅匀，装缸酱渍15天后制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：干花椒叶片15-30%，豆瓣酱70-85%。本发明的花椒叶豆瓣酱，最大限度地保持了花椒叶的鲜嫩和花椒叶的色、香、味及原有的营养成分，增添了人们的喜食性和增加食欲，既是人们的美味佐餐小菜，也可作为烹饪的特色调味佐料。本发明加工方法简单，易操作易控制，成本低，易于工业化生产和商业性经营，产品具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
