SHON, MI YAEKR,손미례,KIM, YEONG SUKR,김영수,KIM, DO YEONKR,김도연,LEE, HWANKR,PARK, JONG DAEKR,박종대
申请号：
KR1020140115902
公开号：
KR1020160027637A
申请日:
2014.09.02
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing a black ginseng extract having an antioxidant function, and a black ginseng extract manufactured by the method. The method for manufacturing a black ginseng extract having an antioxidant function comprises the steps of: pressurizing with carbon dioxide and steaming fresh ginseng at 85 to 100°C for 150 to 300 minutes drying the steamed fresh ginseng producing black ginseng by repeatedly performing the steaming step and the drying step, five times hot water-extracting the black ginseng and low temperature vacuum-drying the extract. The black ginseng extract having an antioxidant function contains 4 to 11 mg/g of Rg3, Rg5 and Rk1, wherein the Rg3, the Rg5 and the Rk1 are ginsenosides, and has an increased content of total phenol and improved antioxidant activity.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 항산화 기능성 흑삼 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 흑삼 추출물에 관한 것으로, 수삼에 이산화탄소를 가압하고 85~100℃의 온도에서 150~300분 동안 증숙하는 단계 상기 증숙된 수삼을 건조하는 단계 상기 증숙 단계 및 건조 단계를 5회 반복하여 흑삼을 제조하는 단계 상기 흑삼을 열수 추출하는 단계 및 상기 추출물을 저온 진공 건조하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 항산화 기능성 흑삼 추출물의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 흑삼 추출물에 관한 것이다.본 발명에 따른 항산화 기능성 흑삼 추출물은 진세노사이드 Rg3, Rg5 및 Rk1을 4~11 mg/g 함유하며, 총 페놀의 함량과 항산화 활성이 증가한 효능을 보유하고 있다.
