一种利用北太鱿鱼生产蛋白小肽的方法
- 专利权人:
- 舟山市常青海洋食品有限公司
- 发明人:
- 叶常青
- 申请号：
- CN201711497036.5
- 公开号：
- CN107904275A
- 申请日:
- 2017.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴辉辉`单燕君
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体涉及一种利用北太鱿鱼生产蛋白小肽的方法。包括下述步骤：（1）将新鲜鱿鱼宰杀洗净，然后绞碎；（2）在绞碎的鱿鱼中加入纯净水，每千克鱿鱼肉加入2‑3L纯净水，继续绞碎并搅拌均匀，调节pH为8‑9，超声波处理20‑40min，作用温度50‑55℃，功率为200‑350W；（3）采用复合蛋白酶进行酶解；（4）超滤分离，（5）Sephadex G‑25凝胶柱层析分离，筛选出抗氧化活性最强的峰的产物；（6）反向高效液相色谱分离纯化，得到北太鱿鱼蛋白小肽。该方法提高了酶解程度，从而提高了蛋白质的提取率和水解率，进而提高了蛋白小肽的产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
