一种添加DHA的香肘及其制作方法
- 专利权人:
- 南昌宝迪农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘明,祝恒前,卢进峰,王雅静,黄从进,程东山,毛晓茗
- 申请号：
- CN201210077855.5
- 公开号：
- CN102613451A
- 申请日:
- 2012.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 董一宁
- 摘要：
- 一种添加DHA的香肘，其原料包括：猪瘦肉、碎猪皮、分割猪皮、冰水、盐、白糖、葡萄糖、味精、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、异VC钠、白胡椒粉、大豆分离蛋白、土豆淀粉、卡拉胶、乳酸钠、双乙酸钠、红曲红、诱惑红、亚硝酸钠、肉味香精和DHA藻油粉剂。利用本发明制得的香肘口味细腻、口感丰富，冷切拼盘食用效果最佳；制作步骤简便、加工方便适合工业化生产；添加一定量DHA赋予了产品功能性，是一种老少咸宜的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
