酶解谷物原浆制备方法及酶解谷物原浆
- 专利权人:
- 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
- 发明人:
- 姚凤宏,吴伟莉,熊强,陈历水
- 申请号：
- CN201510661534.3
- 公开号：
- CN106578784A
- 申请日:
- 2015.10.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种酶解谷物原浆制备方法，其包括以下步骤：对谷物原料进行浅焙；在高干物质浓度下，对所述浅焙的谷物原料进行粉碎过筛，然后在58℃-65℃下进行低温溶胀；通过加入淀粉酶与糖化酶，在62℃-68℃下对所述低温溶胀后得到的原料进行酶解；对得到的酶解液进行灭酶并过滤，从而得到酶解谷物原浆。本发明还提供了使用该酶解谷物原浆制备方法得到的酶解谷物原浆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
