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PRODUCTION OF SOLUBLE SOY PROTEIN PRODUCT ("S704")
专利权人:
Martin Schweizer;Kevin I. Segall
发明人:
Martin Schweizer,Kevin I. Segall
申请号:
US14117697
公开号:
US20140106056A1
申请日:
2012.05.18
申请国别(地区):
US
年份:
2014
代理人:
摘要:
A soy protein product is obtained by extracting a soy protein source material with an aqueous calcium salt solution to form an aqueous soy protein solution and adjusting the pH of the mixture of aqueous soy protein solution and residual soy protein source to a pH of about 1.5 to about 4.4. The acidified soy protein solution then is separated from the residual soy protein source. The acidified soy protein solution may be dried, following optional concentration and diafiltration, to provide the soy protein product.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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