Provided are a naturally fermented seasoning capable of substituting for an artificial seasoning and a method for manufacturing the same. The method for manufacturing the naturally fermented seasoning comprises the steps of: mixing a first crop material containing at least one of green onion, red pepper, and ginger with first sugar, followed by fermentation, to prepare a first aged material mixing a second crop material containing at least one of garlic, onion, and mushroom with second sugar, followed by fermentation, to prepare a second aged material and mixing a seafood material containing at least one of kelp and anchovies with water and third sugar, followed by fermentation, to prepare a third aged material and mixing the first aged material, the second aged material, and the third aged material.COPYRIGHT KIPO 2015천연발효양념 및 그 제조 방법이 제공된다. 상기 천연발효양념의 제조 방법은 파, 홍고추, 및 생강 중 하나 이상을 포함하는 제1 작물재료와 제1 당분을 혼합한 후 발효 숙성하여 제1 숙성물을 형성하는 단계, 마늘, 양파, 및 표고버섯 중 하나 이상을 포함하는 제2 작물재료와 제2 당분을 혼합한 후 발효 숙성하여 제2 숙성물을 형성하는 단계, 다시마 및 멸치 중 하나 이상을 포함하는 해물재료, 물, 및 제3 당분을 혼합한 후 발효 숙성하여 제3 숙성물을 형성하는 단계, 및 상기 제1 숙성물, 상기 제2 숙성물, 및 상기 제3 숙성물을 혼합하는 단계를 포함한다.
