The present invention relates to smoked bean-curd and a method for manufacturing the same, and more specifically, to smoked bean-curd and a method for manufacturing the same which can provide bean-curd containing balanced nutrients by adding ingredients during a bean-curd producing process and can provide the bean-curd with increased salt content by soaking the bean-curd in sauce and the moisture removed through a smoking process, thereby extending the storage period. The overall palatability of the bean-curd is improved.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 훈제 두부 및 그 제조 방법에 관한 것이며, 보다 상세하게는 두부를 제조하는 과정에서 내용물을 첨가하여 균형잡힌 영양 성분이 함유된 두부를 제공할 수 있으며, 나아가 소스를 침지시켜 염분 함유량을 높이고, 훈제 과정을 통하여 물기를 제거한 두부를 제공함으로써 저장 기간을 연장할 수 있으며, 또한, 전체적인 기호도를 향상시킨 훈제 두부 및 그의 제조 방법에 관한 것이다.
