一种咸鸭蛋培养液及制作咸鸭蛋的方法
- 专利权人:
- 李金英
- 发明人:
- 李金英
- 申请号：
- CN201110003205.1
- 公开号：
- CN102100371A
- 申请日:
- 2011.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 胡根良
- 摘要：
- 本发明公开了一种咸鸭蛋培养液，所述培养液由水、食盐和调味料组成，所述调味料由花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐组成。本发明还提供了利用上述培养液制作咸鸭蛋的方法，其步骤如下1)挑选鸭蛋并清洗；2)在食品级塑料桶内放入水与食盐；3)取调味料用水煮沸15～25分钟；4)将煮沸后调味料及水倒入塑料桶内并捣匀；5)将鸭蛋放入塑料桶内，放满后用塑料网盖好，并加上覆盖物，同时保持腌制房干燥清洁，室温保持20～30天即可起缸。本发明用盐水腌制鸭蛋，并加入一些清香可口的调味料，使咸鸭蛋口味更加鲜美。因而省力省心，干净清洁，更美味健康，质量可靠，安全，蛋白纯白，蛋黄松沙并出油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
