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天然鲜西红柿添加剂的制备工艺
- 专利权人:
- 天津市鸿禄食品有限公司
- 发明人:
- 董宝禄,杨秀敏
- 申请号：
- CN200710150619.0
- 公开号：
- CN101449789A
- 申请日:
- 2007.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然鲜西红柿添加剂的制备工艺，其步骤是(1)将鲜西红柿用含碱1～1.5％的碱水洗涤，碱水温度为30～40℃，洗涤10～30分钟；(2)将洗涤后的鲜西红柿分别切成1～2厘米的片或段；(3)将上述切成片或段的鲜西红柿用粉碎机粉碎成2～3毫米、直径为0.5毫米的丝状；(4)在上述丝状西红柿中搅拌加入淀粉，加入量为5克/100克西红柿丝，并均质5分钟；(5)用离心干燥机在30～40温度条件下干燥20～30秒，然后过滤，滤出碎粉，即得天然鲜西红柿添加剂成品。本发明天然鲜西红柿添加剂为极细的丝状产品，使其内的天然纤维不会被破坏，有利于人们的身体健康；且为低温干燥制成，其内的天然维生素含量损失很少，因此营养成分十分丰富，并保持了鲜西红柿的特有鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
