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天然鲜芹菜添加剂的制备工艺
- 专利权人:
- 天津市鸿禄食品有限公司
- 发明人:
- 董宝禄,杨秀敏
- 申请号：
- CN200710150612.9
- 公开号：
- CN101449788A
- 申请日:
- 2007.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 王来佳
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然鲜芹菜添加剂的制备工艺，其步骤是(1)将鲜芹菜用除叶机将芹菜叶打掉并以流动清水用喷淋式冲洗机冲去表泥，含碱1～1.5％的碱水洗涤；(2)将洗涤后的鲜芹菜分别切成1～2厘米的段；(3)将上述切成段的鲜芹菜用粉碎机粉碎成2～3毫米、直径为0.5毫米的丝状；(4)在上述丝状芹菜中搅拌加入淀粉，加入量为2克/100克芹菜丝，并均质5分钟；(5)用离心干燥机在40～50温度条件下干燥20～30秒，然后过滤，滤出碎粉，即得天然鲜芹菜添加剂成品。本发明天然鲜芹菜添加剂为极细的丝状产品，使其内的天然纤维不会被破坏，有利于人们的身体健康；且为低温干燥制成，其内的天然维生素含量损失很少，因此营养成分十分丰富，并保持了鲜芹菜的特有鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
