真空油炸薯类工艺
- 专利权人:
- 回头客食品集团股份有限公司
- 发明人:
- 黄福阳
- 申请号：
- CN201810787464.X
- 公开号：
- CN109090527A
- 申请日:
- 2018.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 衣秀丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空油炸薯类工艺，涉及食品加工技术领域，该工艺包括选料、去皮、清洗、切条、切片、漂烫、浸渍、冷冻、真空油炸、脱油、冷却、称重、包装，本发明的产品制作工艺步骤简单易掌握，可节约油炸时间，避免油炸过度等，有效有效的保存了薯片内营养物质的含量，本发明制得的油炸薯类不含食品添加剂，绿色健康，食用安全放心，具有优质的油炸薯类风味，适应广泛推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
