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一种鲜美养生生制鳕鱼排及其加工制作方法
- 专利权人:
- 山东和利农业发展有限公司
- 发明人:
- 侯方亮,赵瑞霞,王洪春,何伟
- 申请号：
- CN201510619259.9
- 公开号：
- CN105167003A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜美养生生制鳕鱼排及其加工制作方法。所述一种鲜美养生生制鳕鱼排，由以下重量份的原料制成：鱼糜：62-68份、鳕鱼肉：10-13份、鲜蛋清：10-13份、冰水：7-8份、盐：0.5-1份、磷酸盐：0.1-0.2份、糖：0.1-1.15份、鸡精：0.4-0.6份、香叶：0.5-0.9份、陈皮：0.3-0.5份。本发明具有以下有益效果：生制鳕鱼排，作为半成品食材，人民可根据习惯选择不同加工方法，加工速度快，食用方便，风味随加工方法不同各有不同，适用人群广，将味美、营养丰富的鳕鱼以一种快捷食品的方式呈现人民，香叶、陈皮与鳕鱼配合，使鳕肉质更加细腻鲜美，更有效去除腥味，陈皮具有治疗脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，对于身体保健具有良效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
