西红柿蜜饯加工方法
- 专利权人:
- 黄惠民
- 发明人:
- 黄惠民
- 申请号：
- CN98110947.0
- 公开号：
- CN1075712C
- 申请日:
- 1998.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 周成
- 摘要：
- 本发明公开了一种西红柿蜜饯加工方法，该方法采用以西红柿为原料，将原料进行挑选、清洗，将清洗后的西红柿直接进行切片，再石灰清液浸泡、清漂、糖煮、沥干或干燥、检验包装、制成品。本发明省却了原有的加工方法中的热烫、去皮的工序，这样一方面可缩短将西红柿加工成蜜饯所需要的时间，另一方面切片后的西红柿也有利于石灰清液浸泡、糖煮后续工序的进行，使得整个加工工艺得以快速、简化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
