一种涮鱼片的加工方法
- 专利权人:
- 通威(成都)水产食品有限公司
- 发明人:
- 马华阳,刘杰
- 申请号：
- CN201610062063.9
- 公开号：
- CN105685854A
- 申请日:
- 2016.01.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种涮鱼片的加工方法，包含以下步骤：(1)将鱼在模具内摆放整齐后放入平板冷冻机进行急冷，当内容物中心温度到-18℃时停止制冷；（2）将冷冻后的模具及内容物逐个放入脱模机内进行脱模得到半成品；（3）用锯骨机将步骤（2）得到的半成品切割成所需大小，即得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
