一种芋头乳酸菌饮料的制作方法
- 专利权人:
- 合肥工业大学
- 发明人:
- 吴学凤,姜绍通,潘丽军,戴缘缘,何广发,罗水忠,郑志
- 申请号：
- CN201310688346.0
- 公开号：
- CN103689721B
- 申请日:
- 2013.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 金惠贞
- 摘要：
- 本发明公开了一种芋头乳酸菌饮料及其制作方法，属于食品加工生产技术领域。涉及如下步骤：（1）芋头原浆的制备，（2）芋头浆糖化液的制备，（3）芋头乳酸菌饮料的发酵制备，（4）芋头乳酸菌饮料的低温保藏。本发明的芋头乳酸菌饮料将乳酸菌的保健功能与芋头的丰富营养紧密结合，产品质地柔软，口感细腻润滑，富含膳食纤维，尤其含有益于人体肠道的多种益生菌，具有一定的营养保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
