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一种富硒型固态复合调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 黄山市和实生物食品科技有限公司
- 发明人:
- 李丰伯,魏峰,崔谱
- 申请号：
- CN201510738194.X
- 公开号：
- CN105211818A
- 申请日:
- 2015.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒型固态复合调味料及其制备方法。一种富硒型固态复合调味料，以质量份计，由富硒组份18－29、花椒粉6－10、八角粉4－7、胡椒粉3－8、甘草粉3－7、肉桂粉2－5、小茴香粉3－6、丁香粉2－5、干山楂粉2－5、虾粉6－11、牛肉粉7－12、鸡肉粉8－14、干巴菌粉6－10、鸡枞菌粉7－12、生姜粉5－8、酵母抽提物6－10、氯化钠76－84、氯化钾32－41、精制鸡油12－18、5'-呈味核苷酸二钠3-7、虾青素7-11、蚕蛹粉4-8组成。制备时将氯化钠、氯化钾、酵母抽提物混合于搅拌釜中，加水溶解后，升温至80℃，搅拌溶解，加热融化精制鸡油，然后与剩余组份一起加入搅拌釜，搅拌30分钟；采用离心式喷雾干燥塔喷雾干燥，得颗粒产品。本发明调味料味感丰富，低钠富钾，富含有机态硒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
