一种鲍鱼肚肽及其生产方法和应用
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 章骞,曹敏杰,张凌晶,孙乐常,刘光明
- 申请号：
- CN201910226333.9
- 公开号：
- CN109777850A
- 申请日:
- 2019.25.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于鲍鱼肚肽领域,公开了一种鲍鱼肚肽及其生产方法。所述鲍鱼肚肽的生产方法包括将鲍鱼内脏经原料前处理,高效率复配酶制剂在不调节pH值且不控制温度条件下酶解,无机纳滤陶瓷膜过滤去除不易溶解和易吸潮的成分,肽溶液的高温高压处理,浓缩,干燥制粉。采用本发明提供的方法不需要调节酶解pH值、不需要控制酶解温度、酶解时间短、酶添加量少、酶解产物分子量低且集中,制得的鲍鱼肚肽粉末水复溶性极佳并且储藏过程中不易吸潮结块,该鲍鱼肚肽可制成调味食品或保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
