Procedure for obtaining a semi-finished product from potatoes. The procedure is based on preparing potato sticks, which have been previously selected and sectioned in this way, so that these canes in a first phase of the procedure are subjected to a washing and then to drying by hot air, and subsequently to a packaging in which sunflower oil can be added, packing at room temperature and with a 90% vacuum in the sealing of the container, which is constituted by plastic bags, then subjecting the bags with the potato sticks in their inside an autoclave for sterilization, finally storing the bags with the potato sticks for later commercialization, allowing the consumer to directly fry the potato sticks for consumption. Potato canes marketed in the bags do not require artificial preservatives, and may have an expiration period of up to 30 days and can be stored at room temperature.Procedimiento de obtención de un producto semielaborado a partir de patata.#El procedimiento se basa en preparar bastones de patatas, que han sido previamente seleccionadas y seccionadas con esa forma, de manera que esos bastones en una primera fase del procedimiento se someten a un lavado y después a un secado mediante aire caliente, y posteriormente a un envasado en el que se puede añadir aceite de girasol, efectuándose el envasado a una temperatura ambiente y con un 90% de vacío en el sellado del envase, constituido éste mediante bolsas de plástico, sometiendo seguidamente a las bolsas con los bastones de patata en su interior a un autoclavado para la esterilización, efectuándose finalmente el almacenamiento de las bolsas con los bastones de patata para su posterior comercialización, permitiendo al consumidor freír directamente los bastones de patata para su consumo. Los bastones de patata comercializados en las bolsas no requieren conservantes artificiales, pudiendo tener un periodo de caducidad de hasta 30 días y pudiéndose conservar a temperatura ambiente.
