LTD.;ASAHI GROUP HOLDINGS;アサヒグループホールディングス株式会社;ASAHI SOFT DRINKS CO., LTD.;アサヒ飲料株式会社;ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD.
发明人:
ABE, Akihiro,阿部 彰宏,SATO, Miki,佐藤 美貴,阿部 彰宏,佐藤 美貴
申请号：
JPJP2015/072671
公开号：
WO2016/080028A1
申请日:
2015.08.10
申请国别(地区):
JP
年份:
2016
代理人:
摘要：
The purpose of the present invention is to provide a tea beverage that contains a jasmine tea extract and has well-balanced sweetness.Provided is a tea beverage that contains a jasmine tea extract, ethyl phenylacetate (A), methyl benzoate (B) and cis-jasmone (C), wherein the ratio by mass of the content of component (A) to the sum of the contents of components (B) and (C) [A/(B+C)] is 1.0-3.3 inclusive. Even in the case of adding a sweetener having a sweetness degree of 2.5% or greater expressed in terms of sucrose, the aforesaid tea beverage has well-balanced good taste without impairing the jasmine tea flavor.L'objectif de la présente invention est de fournir une boisson à base de thé qui contient un extrait de thé au jasmin et présente un goût sucré bien équilibré. L'invention concerne une boisson à base de thé qui contient un extrait de thé au jasmin, de l'éthylester d'acide phénylacétique (A), du benzoate de méthyle (B) et de la cis-jasmone (C), le rapport massique de la teneur en constituant (A) par rapport à la somme des teneurs en constituants (B) et (C) [A/(B + C)] étant de 1,0 à 3,3 inclus. Même en cas d'ajout d'un édulcorant présentant un degré de goût sucré égal ou supérieur à 2,5% exprimé en termes de saccharose, ladite boisson à base de thé présente un bon goût bien équilibré sans altérer l'arôme de thé au jasmin.ジャスミン茶抽出液を含み、かつ甘味のバランスがとれた茶飲料を提供すること。 本発明は、ジャスミン茶抽出液並びに（Ａ）フェニル酢酸エチルと（Ｂ）安息香酸メチル及び（Ｃ）ｃｉｓ－ジャスモンを含有し、前記成分（Ａ）の含有量と、前記成分（Ｂ）の含有量及び前記成分（Ｃ）の含有量の和との質量の比（Ａ／（Ｂ＋Ｃ））は、１．０以上３．３以下である茶飲料を提供する。上記茶飲料は、ショ糖換算甘味度が２．５％以上の甘味料を加えても、ジャスミン茶の風味を損ねることなく、バランスのとれたおいしい茶飲料とすることができる。
