一种低值海蟹制备海鲜调味料的生产工艺
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 谢超
- 申请号：
- CN201610228379.0
- 公开号：
- CN106262575A
- 申请日:
- 2016.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种低值海蟹制备的海鲜调味料，其主要由低值海蟹、木瓜蛋白酶、抗坏血酸、1wt%苹果酸、食盐、胡椒粉、呈味核苷酸二钠、白砂糖和鸡精等原料制得。本发明还公开了一种低值海蟹制备海鲜调味料的生产工艺。本发明中的低值鱼制备海鲜调味料方法，具有高效快捷的特点；本发明所值得的海鲜调味料风味浓郁，对食物具有良好的提鲜增香作用；本发明所采用的方法完整的保留了海蟹中的营养成分和海蟹的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
