一种天然甜型葡萄酒的生产方法
- 专利权人:
- 中国农业大学烟台研究院
- 发明人:
- 孔维府,李光武,冯钢铭,王茂兴,李梅,闫立江,宫祥博,王百川
- 申请号：
- CN201410817413.9
- 公开号：
- CN104629972B
- 申请日:
- 2014.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨立
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然甜型葡萄酒的生产方法，包括：制备干红葡萄酒酒泥酒、制备干白葡萄酒酒泥酒、制备压榨酒、生产浓缩白葡萄汁、生产葡萄酒蒸馏酒精和生产天然甜型葡萄酒等步骤。本发明充分利用酒泥酒和压榨酒，并将其蒸馏获得蒸馏酒精，与浓缩白葡萄汁交替添加到发酵液中，经过8‑10℃低温长时间发酵，获得较高酒精度的天然甜型葡萄酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
