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一种采用酶-化学法提取鲜木薯渣中膳食纤维的方法
专利权人:
广西大学
发明人:
黄丽婕,蔡园园,古碧,刘明,杨莹
申请号:
CN201310683326.4
公开号:
CN103689609B
申请日:
2013.12.16
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
刘小萍
摘要:
本发明公开了一种采用酶-化学法提取鲜木薯渣中膳食纤维的方法,该方法包括以下步骤:取一定鲜木薯渣样品进行超声波辅助醋酸预处理;将预处理后的样品加入复合酶除去样品中的蛋白质、淀粉;接着用低浓度碱液热浸泡以除去剩余的淀粉、蛋白质和脂肪等;最后利用一定浓度的ClO2并用超声波辅助脱色,干燥磨碎得到成品。本发明方法工艺简单、而且保证膳食纤维成品的质量安全,产品得率高、风味好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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