一种采用酶-化学法提取鲜木薯渣中膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 黄丽婕,古碧,蔡园园,刘明,杨莹
- 申请号：
- CN201310683326.4
- 公开号：
- CN103689609A
- 申请日:
- 2013.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘小萍
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用酶-化学法提取鲜木薯渣中膳食纤维的方法，该方法包括以下步骤：取一定鲜木薯渣样品进行超声波辅助醋酸预处理；将预处理后的样品加入复合酶除去样品中的蛋白质、淀粉；接着用低浓度碱液热浸泡以除去剩余的淀粉、蛋白质和脂肪等；最后利用一定浓度的ClO2并用超声波辅助脱色，干燥磨碎得到成品。本发明方法工艺简单、化学试剂用量少，不仅降低了生产成本，而且保证膳食纤维成品的质量安全，产品得率高、风味好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
