一种采用酶-物理法提取木薯渣中膳食纤维的方法

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专利权人:

广西大学

发明人:

古碧,黄丽婕,蔡园园

申请号：

CN201310683328.3

公开号：

CN103689610B

申请日:

2013.12.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

刘小萍

摘要：

本发明公开了一种采用酶-物理法提取木薯渣中膳食纤维的方法，该方法包括以下步骤：取一定干木薯渣样品进行球磨预处理；将预处理后的样品加入复合酶并用超临界CO₂辅助酶促反应除去样品中的蛋白质、淀粉和脂肪；最后利用一定浓度的ClO₂并用超声波辅助脱色，干燥磨碎得到成品。本发明方法工艺简单、化学试剂用量少，不仅降低了生产成本，而且保证膳食纤维成品的质量安全，产品得率高、风味好。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/