一种酶法改性淀粉制备DP值15-30的直链糊精的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 金征宇,柏玉香,王禹
- 申请号：
- CN201910893818.3
- 公开号：
- CN110499348A
- 申请日:
- 2019.20.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酶法改性淀粉制备DP值15‑30的直链糊精的方法,属于淀粉改性技术领域。本发明提供了一种改性淀粉从而提高聚合度在15‑30的直链糊精产率的方法,该方法通过从热变形菌(Thermoproteus uzoniensis)中克隆到一株4‑α‑糖基转移酶基因(TuαGT),通过大肠杆菌异源表达,酶学性质表征,确定其为4αGT,并且该酶具有较好的温度稳定性和底物耐受性,使其能够在高温下催化高浓度的淀粉改性,延长其支链淀粉的侧链。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
