一种全薯粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 邹光友
- 发明人:
- 邹光友
- 申请号：
- CN97107757.6
- 公开号：
- CN1065417C
- 申请日:
- 1997.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 杨荫茂
- 摘要：
- 一种全薯粉丝的加工方法，包括将鲜薯清洗、去皮、浸泡或将去皮薯干粉碎，其特征是还包括：破碎和拌料、熟化成型为粉丝或粉片、冷却、开粉、干燥、包装等步骤；采用本发明的方法，不经制备淀粉，直接加工粉丝或粉片，投资小，工艺简单，生产成本低，商品附加值高；生产的粉丝或粉片具有原料特有的香气和味道，特别是鲜料制成的粉丝或粉片，几乎完全保留了原料中的营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
