一种全薯粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 邹光友
- 发明人:
- 邹光友
- 申请号：
- CN200710049518.4
- 公开号：
- CN101341961B
- 申请日:
- 2007.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种全薯粉丝的加工方法，包括：将鲜薯清洗干净，或将除杂的鲜薯制成去皮或不去皮的薯干，其特征是还包括：制备薯浆，按重量配比为薯浆100份、薯类干淀粉20—200份、变性淀粉0.1～10份、另补加水0—20份的比例配料、投入合粉机中混合搅拌均匀，熟化成型，冷却，开粉，计量后装入成型盒或碗中干燥成型等步骤；采用本发明的方法，将鲜或干的薯类收获物直接加工成粉丝或粉片，原料中的营养成份保留多，工艺简单，生产的机械化程度高，生产成本低，商品附加值高，产品质量好、具有天然绿色食品特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
